肥後手打、刀匠源盛高作の出刃包丁145ｍｍ（全長28㎝）です。 箱の底に鋼青スーパー本鍛接のシールが貼ってあります。 柄は、実用新案根腐れ防止で最高級天然木紫檀。 鋼は、青紙。最高級鋼青スーパーです。 付属に盛高鍛冶刃物の説明書、未使用の無料研ぎ直し券がついています。研ぎ直し券は、一回目は無料と書かれていますので、使用可能だと思います。お店にお問い合わせください。 何度か魚を捌くのに使用しました。刃こぼれなどはありません。現状でも使用できますが、研ぎ直してから使用していただくことをおすすめいたします。 お店のホームページを見ましたが、現在は145mmの出刃包丁は扱っていないようです。 両刃の出刃包丁となります。通常の出刃包丁と小出刃包丁との中間位のサイズで家庭用として、とても使いやすい包丁です。 丁寧に使用、錆びないよう油を塗り大切に保管していた商品です。 あくまでも商品であることをご理解いただき、写真をご覧になり、ご了解の上ご購入ください。 #包丁 #出刃包丁 #刺身包丁 #両刃 #片刃 #青紙